菜篮子配送蔬菜的冷库建筑的基本特性是必须要做到冷库中的食物能有冷冻能力以及冷藏食物。而不受外来影响使冷库达不到适合的温度，不过冷库一般都是人工制冷的，将室内温度设置在低温冷藏，冷的墙面与地板基本都会涂上一层非常后的隔热涂料，主要为的是不受外界热量的影响以及太阳的辐射能力。所以菜篮子配送蔬菜的冷库墙面必须要涂上白色的涂料颜色，至此冷库的建筑设计不能跟其它的建筑设计成一个样。

菜篮子配送蔬菜是从菜市场的个体户那里采购来的，而这种采购往往费时费力，但蔬菜的质量还是很难保证，当前食品安全已成为社会最普遍心的问题，接连不断的各类食品安全事故，使得食品追溯刻不容缓，同时，由于农产品原材料的上涨、品种的单一，以及价格的不确定性，导致食堂经营面临重重困难，因此，控制成本以及保证食品安全，各食堂迫切需要长期、安全、稳定的农产品基地和高效的规模化物流配送体系。

实现了生产与消费的直接对接，种植基地配送的蔬菜比市场上采购的蔬菜成本有所下降，但同时也确保了蔬菜新鲜度。更重要的是，直供蔬菜可追溯到源头，确保了食堂的食品安全，改变了过去食堂由市场经销商配菜、价格和安全性都难以保障的现状。